Какао ұнтағының тағамдық құрамын талдау
Jun 12, 2025
Табиғи какао ұнтағы - бұл какао бұршақтарынан жасалған қоңыр ұнтақ. Оның дәмі мен бай хош иісі бар. Оның құрамында ақуыз, әртүрлі аминқышқылдары, жоғары {{2} - калориялы майлар, мыс, темір, марганец, мырыш, фосфор, калий, калий, калий, витаминдер, B2, B1, B6 және B6 және әр түрлі биологиялық белсенді қасиеттері бар алкалоидтар. Ол ең алдымен бояу немесе хош иістендіру үшін қолданылады.
Ғалымдар өсіп келе жатқан зерттеулер денесі какао ұнтағындағы химиялық қосылыстар жүрек ауруларын, қант диабетін, гипертонияны және тамырлы ауруларды емдеуде тиімді болуы мүмкін деп санайды. Какао ұнтағының пайдалы әсері флаванолдар деп аталатын флаванолдардан, сонымен қатар қызыл шарап пен қара шайдан табылған фитохимиялық.