Бидай глютені

Өнім туралы мәліметтер

Өнім сипаттамасы

Бидай глютені - бидайдан алынған табиғи дәнді протеин, ашық сары ұнтақ пайда болады. Ол әртүрлі аминқышқылдарынан тұрады. Оның сипаттамалары мықты гидроскопиялық, вискоэлластикалық, кеңейтілген, пленкалық формулятор, термосетрді желімдеу және липосакционды эмульсиялау.
Бидайдың өмірлік глютені бөлінген және үш - сапалы бидайдан үш - фазалық бөлу технологиясы бойынша алынады. Оны көптеген қолданбаларда қолдануға болады, соның ішінде нан өнімдері; Нандар, ұрықтар, жабын және хош иістер; Таңғы ас жармасы; Ірімшік аналогы және пицца; Ет, балық, құс еті мен Сурими - өнімдер; ұн тарту және ұнды нығайту; тағамдық тағамдар; Жеке күтім; фармацевтикалық өнеркәсіп; Үй жануарлары тағамдары; мал азығы; Аквамәдениет арнасы және басқалары.

Зат	Бағалау
Шығу орны	Қытай
Басу	Эмульгаторлар, хош иісті заттар, тамақтануды жақсартқыштар, тұрақтандырғыштар
Көрінос	Ашық сары
Ақуыз (құрғақ негіз, NX 6.25,%)	Min 82
Ылғал (%)	Макс 8.0
Май (%)	Макс 1.0
Күл (құрғақ негіз, 5%)	Макс 1.0
Суды сіңіру жылдамдығы (%)	Min 160
Бөлшектердің мөлшері (80 тор,%)	Min 95
Толық Ploata	Max 20000CFU / G
E.coli	Жағымсыз
Сальмонелла	Жағымсыз

Қолдану

1. Нан-тоқаш өнімдері
2. Нандар, ұрып, жабын және хош иістер
3. Таңғы ас жармасы
4. Ірімшік аналогтары мен пицца
5. Ет, балық, құс еті мен сурими - өнімдер
6. Фрезерлеу және ұн
7. Тағамдық тағамдар
8. Жеке күтім
9. Фармацевтикалық өнеркәсіп